揚州旅游小貼士

來源：北京旅行社發布時間：2011-04-27

揚州旅游投訴電話：

揚州市旅游投訴電話：0514-7325601

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揚州最佳旅游時間：

“煙花三月下揚州”，每年4月18日－5月18日，揚州市都舉行“煙花三月經貿旅游節”，此時的揚州煙雨朦朦，瓊花盛開，花香撲鼻，是旅游的黃金季節。每年9月8日－10月8日在揚州舉行的“二分明月文化節”，是你賞月的最佳去處。主要活動有游園賞月、乾隆皇帝水上游、運河夜游、美食節等。

揚州美食：

揚州菜屬于淮揚菜系，主要特點是：選料嚴格、刀工精細、主料突出、注意本味、講究火工、擅長燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致、咸中微甜、南北皆宜。揚州廚師且精于瓜果食品雕刻。淮揚菜與京、川、粵菜齊名，有“東南佳味”之稱。

揚州著名的大菜有八寶葫蘆、扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等。紅樓宴、三頭宴、全藕宴是揚州菜肴的三顆明珠。

紅樓宴是《紅樓夢》書中所寫菜肴的創新。作者曹雪芹曾在揚州久留過，他的祖父曹寅到揚州接駕康熙皇帝時也曾設宴招待六司百宮。著名的紅學家馮其庸說：“紅樓菜實在是揚州菜的體系”。

三頭宴是將揚州的三道傳統名菜：拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭發展而成的宴席。獅子頭肥嫩不膩；鰱魚頭口味香醇；整豬頭香溢四座，均具有濃郁的鄉土風味。

全藕宴是歷來被稱為“荷藕之鄉”的寶應根據祖先遺傳的制作方法，又創新出50余種藕菜肴，形成的獨特筵席。

此外，揚州小吃也極負盛名。如揚州干絲：一片豆腐干可被分成十七層然后切絲，絲細如發。蟹黃包：每年十月為佳，取飽滿的膏蟹的蟹黃，配以精白面粉制成，可謂揚州點心中的極品。還有揚州的春卷、三丁包、干菜包等，都有著很濃的地方風味。這些名點在四望亭美食街或冶春花園小吃街上幾乎都可以嘗到。另外，一些老字號飯店：富春茶社、菜根香飯店、揚州大酒店、共和春酒家、綠楊村、福滿樓等也有各式小吃供應，瓊林苑、西園飯店、珍園飯店、東園飯店、新世界酒樓、瓊花大廈、揚州大廈、皇宮大酒家也有各式精致小吃名點，看來“吃在揚州”真是名不虛傳。

十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。

十佳風味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。

十佳特色小吃：四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

揚州購物：

揚州特產中瓊花最為有名。揚州瓊花屬木本，而非人們常見的草本瓊花，花開時芳香宜人，只可惜不能長久保存，供人留念。

揚州的玉器、漆器被稱為“揚州二絕”，其制作工藝考究，是送禮的佳品。

揚州醬菜已有多年的歷史，在江浙一帶小有名氣，它有鮮、甜、脆等特點，是揚州小吃的代表菜之一。

此外，揚州有名的特產還有長毛絨玩具、剪紙、盆景、絨花等。

揚州最繁華的商業街在文昌路，金鷹國際、百盛商業大廈都坐落在這條街上。此外，文昌路、汶河路、國慶路也是主要商業街。

揚州交通：

外部交通

鐵路：

2004年4月18日起，揚州開通客運火車，目前有到北京的直達特快列車和到上海、漢口、西安、廣州的列車。

公路：

揚州汽車西站位于江陽中路邗江路口，每天6：00－18：00，有發往南京、鎮江的快客，20分鐘一班。走高速公路到南京僅1個多小時車程。到鎮江火車站也僅45分鐘車程。（需擺渡過長江，渡船5分鐘一趟）。問訊電話：0514－7861812。

揚州汽車站位于江陽中路渡江南路口，主要始發東向、北向的和省際長途班車，每天6：40－16：00有十余班快客發往上海（過江陰長江公路大橋），車程3.5小時，票價70—90元（視車型而定）。問訊電話：0514－7813658

上海－揚州，最方便的應該還是汽車，從虹橋路211號徐家匯客運站搭乘交通大宇的大巴前往揚州，車程3－4小時，票價86元；也可在新客站乘開往鎮江的列車，下車后從鎮江火車站旁邊的汽車站乘車去揚州，車程1小時左右，票價13元。

內部交通

揚州主要景點公交指南：

汽車西站－21路－瘦西湖－1路－個園－1路－何園－19路－汽車西站

出租車：

大多為桑塔納和富康，起步價6元，無論從城內何處打的到所去景點一般在10元之內都可到達。如有興致，也可以乘三輪車，價格在5元左右。

揚州住宿：

來揚州旅游，可以很容易地找到合適的賓館，這里擁有各種檔次的賓館適合各個層次的旅游者，無論下榻何處，都能得到令人滿意的服務。

揚州的“金陵西湖山莊”極具特色。山莊坐落于瘦西湖邊，整個設計采用仿古式建筑，亭臺樓閣，小橋流水，與瘦西湖的風光融為一體，成為不可分割的一景。

西園大酒店

位于豐樂上街1號，地處瘦西湖風景區和商業區的結合部，著名的“乾隆水上游覽線”就以西園大酒店門前的御碼頭作為起點。西園自身的環境也十分優美，餐廳以經營“紅樓宴”而聞名。

福運門飯店

位于渡江南路48號，價格實惠，交通方便，離園林、福滿樓大酒店、富春茶樓都很近。餐廳的揚州菜很地道又便宜。

揚州娛樂：

早上皮包水，晚上水包皮

老揚州會告訴你，揚州人有兩大享受“早上皮包水，晚上水包皮”。清晨去喝一杯揚州早茶再品嘗一下揚州特色點心，下午去揚州的澡塘泡個澡，這就是揚州人最好的享受。揚州的澡塘很有特色，可以說是多年以來形成的一種風俗，揚州擦背師傅的功夫也很到家，保證可以讓你活血解乏，渾身舒服。

三把刀

揚州的特色服務業，有被公眾一致認同的“三把刀”——剪發刀、扦腳刀、廚刀。

剪發刀：揚州理發師善用刀剪，剃推、修面齊整，按額捶肩、頗有獨到之處。

扦腳刀：用扦腳刀推、拉、磨、扦、摟、挖等絕技，使人舒暢無比。

廚刀：揚州廚工善用刀法，刀功細膩，尤其在蔬菜，豆制品，肉片等做工上，使人贊不絕口。

來到揚州，理個發、泡個澡、扦個腳，然后再去嘗一下揚州有名的淮揚大菜，真是到揚州旅游的一大享受。