尚蒂伊城堡始建于1358年。
法國大革命期間大城堡被毀，1870年重建。孔代家族蒙莫朗西公爵于1560年建造小城堡。
尚蒂伊(Chantilly)的名字使人聯想到城堡，森林，賽馬場，總之，馬的世界。奧爾良的路易—菲利浦 (Louis-Philippe d’Orleans) 的兒子，奧馬勒公爵(le duc d’Aumale)將他的姓氏作為城堡的名字，加之尚蒂伊(Chantilly)城堡美麗的景致和它的收藏品，使它成為了法國名勝之一。
尚蒂伊城堡，除了經常性地舉辦一些展覽和節目外，自1987年以來還每隔一年，在城堡前面的花園草坪上，舉行“國際焰火比賽”。持續兩天的比賽是周圍百十公里內居民的盛大節日，人們或舉家出動、或呼朋喚友，提前幾個小時就到現場。組織者稱，每天的比賽都有6萬名以上的觀眾。
隨著夜幕降臨，在古堡的背景下，或在優雅婉約、或激奮昂揚的音樂聲中，五彩焰火沖天而起，變幻著圖案。古堡前面的焰火比賽，完全不同于城市中為慶典而組織的焰火表演。在這里，焰火成了畫家手中的畫筆，在一個有古堡、草地和月亮的畫板上，設計者的想象力和構思得到了充分的體現。
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